El alcohol de melaza Análisis sobre el desarrollo y consolidación de una actividad derivada de la agroindustria azucarera tucumana, 1880-1910
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Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas
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Fil: Moyano, Daniel.
Se aborda el desplazamiento de la tradicional producción de aguardiente desarrollada en unidades preindustriales a manos de las destilerías anexas a los ingenios azucareros, a partir de la década de 1880. Seguidamente, se analiza el impacto que significó para esta industria la implementación del régimen de impuestos internos en Argentina, en 1891, y sus sucesivos incrementos hasta1899. Por último, se examina la disputa entablada entre las destilerías de melaza y de granos por lograr posiciones en el mercado, hasta el definitivo 'triunfo' del alcohol de melaza, en los inicios del siglo XX.
Se aborda el desplazamiento de la tradicional producción de aguardiente desarrollada en unidades preindustriales a manos de las destilerías anexas a los ingenios azucareros, a partir de la década de 1880. Seguidamente, se analiza el impacto que significó para esta industria la implementación del régimen de impuestos internos en Argentina, en 1891, y sus sucesivos incrementos hasta1899. Por último, se examina la disputa entablada entre las destilerías de melaza y de granos por lograr posiciones en el mercado, hasta el definitivo 'triunfo' del alcohol de melaza, en los inicios del siglo XX.
Palabras clave
Biocombustibles, Industria azucarera, Tucumán (provincia)