Examinando {{ collection }} por Autor "Fleba, Matías Alberto"

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    Producción, costos y procesos en la gestión de operaciones : Plan de negocio de la empresa Hamburguesas Cerro Leones para ser lanzada en la ciudad de Tandil, periodo 2024-2028
    (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Escuela de Estudios de Posgrado) Fleba, Matías Alberto; Rusinek, Juan J.
    El presente plan de negocios tiene como objetivo la planificación estratégica y operativa para el lanzamiento de Hamburguesas Cerro Leones en la ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires. Se propone introducir en el mercado hamburguesas premium de carne vacuna, dirigidas al segmento de clase media y media alta. El enfoque inicial implica analizar los canales de comercialización locales, proyectando la demanda y destacando la óptima gestión de operaciones en la producción de hamburguesas premium como ejemplo. La visión a largo plazo incluye la posibilidad de expandir la marca a nivel nacional e internacional, exportando hamburguesas premium y penetrando otros mercados. La elección de Tandil se basa en su experiencia en productos gastronómicos premium, infraestructura, reglamentaciones y capacidad de producción. La metodología se centra en las decisiones clave de operaciones, según Heizer y Render (2009) priorizando la calidad, la localización estratégica y la gestión eficiente de la planta. La hipótesis plantea que una gestión óptima de operaciones facilitará una planificación eficiente, contribuyendo al éxito y rentabilidad de Hamburguesas Cerro Leones. El análisis de datos se basa en informes municipales, provinciales y nacionales, evaluando políticas de producción, crecimiento urbano y turismo. La estrategia inicial se enfoca en la alianza con un hipermercado local y considera la preferencia del consumidor tandilense por productos locales. A medida que la demanda crece, se prevén expansiones en la capacidad productiva y en la planta, con la incorporación de maquinaria específica y personal.