Estado, empresas y tamberos en la agroindustria láctea argentina (1930-1960) : iniciativa privada y política pública en el desarrollo del sector

Abstract

El presente Trabajo Final de Especialización se propone analizar las relaciones entre el Estado, las empresas y tamberos en la agroindustria argentina en el periodo comprendido entre 1930 y 1960 con el objetivo de dar respuesta a la problemática acerca de cómo se institucionalizó la representación del sector en el marco de la evolución de la Historia Económica Argentina y frente a las políticas económicas desplegadas. En función de alcanzar dicho objetivo se analizarán el comportamiento de los diversos agentes que integran la cadena láctea, las entidades creadas para representar al sector y de qué modo tanto la iniciativa privada como el Estado contribuyeron a dar impulso a la actividad, en un proceso atravesado por tensiones y postergaciones en torno a regular de manera efectiva las condiciones de producción, comercialización y consumo de la leche y sus derivados. Metodológicamente se analizarán censos y todo un conjunto de documentos provenientes de la Honorable Cámara de Diputados de la Nación que dan cuenta de las propuestas para legislar la actividad, la promoción de entidades que representen a los actores involucrados y qué papel y tipo de intervención se le demanda al Estado y este propone dentro del periodo estudiado. Este análisis vinculará el desarrollo de la lechería argentina con el desarrollo de los modelos económicos que tuvieron lugar en nuestro país en el siglo xx. El diagnóstico de la problemática propuesta permite identificar, por un lado, que la historiografía económica debe producir un conocimiento sistemático sobre la industria lechera nacional y por otro, que el papel del Estado es clave en regular a nivel nacional la actividad del sector. La incorporación tecnológica de las usinas lácteas, especialmente a partir de los años sesenta marcan un punto clave que le permitirá a la lechería trascender obstáculos previos y reunir mayor competitividad. Con el objetivo de defender los progresos hechos por la actividad, su relevancia para la salud pública y para la actividad económica de nuestro país se propone intervenir en el fortalecimiento agroindustrial lácteo tanto desde el ámbito académico como en el diseño de políticas económicas que impulsen y no releguen al sector.