Instalación de planta de cerveza artesanal en la Provincia de Tucumán (2023-2032)

Abstract

En este trabajo se analizarán todas las variables que se deben tener en cuenta a la hora de estudiar un proyecto de inversión, en este caso, una planta de cerveza artesanal y el desarrollo de la marca de esta, llamada Grutt. La propuesta consiste en utilizar herramientas de la gestión de operaciones paradiseñar una planta cervecera y analizar el mercado en el cual se va a trabajar. Se estudiará a los principales competidores, proveedores, clientes y demás agentes dentro del mercado de la cerveza artesanal Argentina, pero principalmente de la provincia de Tucumán. Se realizará un minucioso estudio de los históricos de demanda, oferta y precios de la cerveza, con el objetivo de obtener una proyección de estos utilizando herramientas cuantitativas de gestión. Una vez analizado el mercado, se proseguirá con su segmentación para determinar a quién se le ofrecerá el producto, es decir, cuál será el público objetivo. Además, se llevará a cabo la puesta a punto de la estrategia comercial de la compañía, con una adecuada estimación del precio y dedemanda del producto.